Bryllups menü

MIN 15 PERSONER

Forret:

1. Hvidvinsporcheret søtungefilét med friske slikasparges,

rejer og lakserogn,

serveret med en hummerdressing

eller

2. Italiensk lufttørret skinke med honningmelon,

hindbærvinegraé og frisk parmasan,

serveret på bund af salat

eller

3. Ristede kammuslinger og gourmèreje

på bund af sauterede haricotsverdes, gulerod og kinaradise

med  opskummet champagnesmør og brød.

Hovedret:

 

1. Rosastegtkalvefilét,

sauce Sct. Germane, pommes rösti,

små broccolisoufflé, appelsinmarinerede carotter,

og glacerede rødbeder.

Eller

2. Rosastegt Krondyrfilét,

rosmarinsauce, små stegte kartofler,

rødløgsconfit, stegte chitake svampe og rosenkålspuré.

Eller

3. Brasiliansk  ungkvægfilét

med basilikumsbisk, råstegte kartofler,

svampecompot, broccoli, smørvendte gulerødder og friterede blomkål.

Dessert

 

1. Nøddekurv

med forskellige slags is ,

friske bær og jordbærcremesauce.

Eller

2. Kage-, moussé og is

med friske bær og frugtcoullis.

3 retter: Pris kr. 320,00